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面粉袋廠家告訴您什么叫做石磨面粉

信息來源:www.banjia0756.cn 發布時間:2016-11-18
      低速研磨,低溫加工,不會破壞小麥中的營養物質,因此石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質,特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

  它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構,無需任何添加劑,在煮面的時候,石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。

  石磨面粉保留了小麥的原汁原味,用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高,是真正天然綠色的健康食品!

  石磨原理

  傳統石磨則是由上下兩個經過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成,兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形,在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋,叫磨齒。

  石磨磨齒制作是一項專業性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調制,它的角度、尺寸、間隙是一切現代化工具不可替代的!


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